Cách làm canh sườn hạt sen ngon, bổ dưỡng

Canh sườn hạt sen một trong những món canh ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho những người suy nhược cơ thể, mệt mỏi, mất ngủ.  Món canh này giúp bổ sung dưỡng chất cùng nhiều vitamin cho các thành viên trong gia đình. Tuy nhiên để nấu được món canh này đòi hỏi người nấu phải có sự khéo léo và tinh tế.

canh-suon-het-sen

Nguyên liệu cần có cho món canh sườn hạt sen

  • 400g sườn non
  • 100g đến 150g hạt sen
  • Các loại rau vừa ăn: nấm hương, bắp non, cà rốt, súp lơ, hành tím, hành lá
  • Gia vị thiết yếu:  mắm, muối, đường, tiêu,…

Sơ chế nguyên liệu

  • Hạt sen khô ngâm nước lạnh cho nở và mềm hơn. Sau đó rửa sạch và đổ ra rổ để ráo nước
  • Hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ
  • Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó đem sườn luộc qua với nước để loại bỏ mùi hôi và để nước ninh sườn được trong. Rửa lại sườn, để ráo nước. Sau đó tẩm ướp gia vị: hạt tiêu, bột nêm, hành tím, bột canh khoảng 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị
  • Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rồi rửa sạch với nước lạnh, cắt gốc
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa
  • Bắp non, súp lơ cắt miếng vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo nước.
  • Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ

Cách làm món canh sườn hạt sen

Sau quá trình sơ chế nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào việc nấu món canh sườn hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng đúng hiệu. Cách làm tiến hành các bước như sau.

  • Bước 1: Đun nóng nồi rồi cho dầu vào. Cho hành tím vào phi cho thơm
  • Bước 2: Cho sườn đã tẩm ướp gia vị vào xào cùng. Xào cho đến khi miếng sườn săn lại thì ta cho nước ngập miếng sườn rồi đun với ngọn lửa to cho đến khi sôi.
  • Bước 3: Khi nồi canh sôi, cho nhỏ lửa và ninh đến khi sườn mềm. Trong quá trình ninh, thỉnh thoảng vớt bọt để nước canh trong và thơm
  • Bước 4: Khi sườn mềm, ta cho cà rốt, bắp non, súp lơ, nấm hương vào ninh cùng. Ninh cho đến khi thấy các loại rau chín là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh sườn hạt sen ra bát và thưởng thức nóng cùng với cơm rất tuyệt vời. Nước canh trong ngọt cùng vị mềm của xương, vị bùi của sen và vị thơm, mát của các loại rau sẽ cho ta một món ăn hấp dẫn không thể chối từ.

Trên đây là cách nấu món canh sườn hạt sen ngon, thơm, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Các bạn hãy nhanh chóng bổ sung vào sổ tay nấu ăn của mình món canh này nhé. Chúc các bạn thành công!

Leave a Reply