5 Bước nấu cá kho tộ cực ngon

Cá kho tộ, cơm trắng và canh chua là những món ăn đặc trưng của người dân miền Nam. Vị ngọt mềm, thơm ngậy của cá hòa quyện với vị cay của ớt đã tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này . Hãy tham khảo ngay 5 Bước nấu cá kho tộ cực ngon dưới đây để giúp món cá kho tộ truyền thống đã ngon lại càng đậm vị hơn nhé.

Xem thêm:

Trổ tài làm xôi xoài ngũ sắc, nhìn thôi đã chảy nước miếng

Điểm mặt 5 quán ăn Hàn Quốc ngon – bổ – rẻ nhất ở Sài Gòn

“Bánh Mì Vợ Ong Vàng” – thương hiệu bánh mì ngon giá rẻ

Nguyên liệu thực hiện món cá kho tộ:

Cá lóc: 1 con (khoảng 1 kg, bạn nên mua loại cá tươi để thịt thơm và mềm hơn hoặc có thể thay bằng cá rô hay cá basa)

Thịt ba chỉ: khoảng 2 lạng

Nước hàng cốt dừa, tỏi, hạt nêm,nước hàng, mắm, gia vị.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá và thịt ba chỉ

Cá đánh sạch vẩy, rửa sạch với nước rồi cắt  thành khúc vừa ăn. Bạn có thể kho cả con hoặc chỉ kho phần thân cá còn phần đầu và đuôi có thể dùng để nấu canh.

Thịt ba chỉ cũng rửa sạch, thái thành miếng mỏng, vừa ăn.

Bước 2: Ướp gia vị

Để phần thịt cá thơm, ngon hơn thi bạn cho 1 muỗng nước mắm, một chút muối, 1 muỗng hạt nêm, khoảng 2 muống nhỏ nước hàng cốt dừa vào nồi cá rồi ướp trong khoảng 15 – 30 phút cho cá ngấm hết gia vị.

Bước 3: Xào qua thịt ba chỉ

Sau khi bóc vỏ tỏi thì băm nhỏ rồi cho vào nồi phi thơm. Đổ thịt ba chỉ vừa thái vào, đảo đều tay, cho ra bớt mỡ và hơi xém cạnh. Phần mỡ thịt lơn sẽ không bị ngấy khi kho cùng với cá và sẽ làm tăng thêm vị béo ngậy cho món cá kho tộ của bạn.

 Bước 4: Xếp thịt và cá vào nồi

Xếp cá vào nồi vừa xào qua thịt. Bạn nên xếp 1 lớp thịt ở dưới rồi xếp cá ở trên. Xếp xong thì đổ hết phần nước ướp cá lên.

Bước 5: Tến hành kho

Bắc nồi lên bếp và đun to cho nhanh sôi. Khi nồi cá sôi, bạn vặn nhỏ lửa để cá chín từ từ và mềm hơn. Khi nồi cá gần cạn hết nước thì nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp.

Khi nồi cá cạn nước, bạn rắc them một chút ớt, hạt tiêu và hành lá lên trên để trang trí cho đẹp mắt

Thế là đã hoàn thành xong món cá kho tộ cực ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Hi vọng, bạn có thể thành công với 5 Bước nấu cá kho tộ cực ngon ở trên. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn để đổi mới cho cả gia đình nhé!

 

Leave a Reply