Ẩm thực trứ danh Phố Hội đất Quảng

Phố cổ Hội An thuộc tỉnh Quảng Nam được du khách thập phương biết đến không chỉ vì cảnh đẹp, nét văn hóa đặc sắc mà còn bởi ẩm thực ngon, đậm chất Việt. Hương vị món ăn ở đây luôn hấp dẫn thực khách trong và ngoài nước mỗi lần đặt chân đến. Ăn một lần và nhớ mãi không quên những đặc sản phố Hội. Nếu có dịp đặt chân đến đây, bạn đừng nên bỏ qua những món này nhé.

Mì Quảng

Đảo bước quanh từng con phố và ghé chân thưởng thức tô mì quảng trứ danh tại phố Hội ở một gánh hàng rong nhỏ trên vỉa hè sẽ khiến thực khách cảm nhận được hương vị món ăn tại vùng đất này. Bình dị, dân dã nhưng mặn mà là những tính từ dành riêng cho đặc sản đất Quảng Nam.

Mỗi miền quê sẽ có những đặc sản khác nhau và mì quảng chính là “đại diện” văn hóa ẩm thực Quảng Nam nói riêng và Hội An nói chung. Món này được ăn kèm với tôm, thịt heo, gà, miếng bánh tráng giòn tan và rau sống là tuyệt vời. Đủ bộ “combo”, thực khách chỉ cần trộn đều và thưởng thức vị ngon.

Mì quảng

Cao lầu

Không đâu nấu cao lầu ngon như ở Hội An, ghé đến Hội An mà không thưởng thức cao lầu thì rất tiếc. Thật đúng như vậy, món ăn này đã góp phần làm nên điểm nhấn cho những du khách khi tìm về “nơi thời gian trôi chậm”.

Khác với mì quảng, cao lầu dùng ít nước được ăn kèm với giá, thịt xá xíu, chút nước tương, bánh tráng chiên phồng, tóp mỡ, bì lợn và rau sống. Bạn chỉ cần trộn đều là có thể bắt đầu thưởng thức món ngon này.

Cơm gà

“Buổi nào thức nấy” du khách cứ sải bước tham quan và thưởng thức món ngon tại đây. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nên ăn gì vào buổi trưa thì cơm gà chính là sự lựa chọn quá tuyệt vời. Món ăn làm nức lòng thực khách này được chế biến khá công phu và kỹ lưỡng.

Cơm được nấu từ nước luộc gà và gạo chọn loại ngon, dẻo, thơm. Thịt gà ta béo ngậy, chắc nịch xé thành từng miếng rồi xếp quanh trên nấm cơm tròn thơm hương, điểm xuyết quanh đó vài ba sợ hành, thái lát dưa deo, cà chua mỏng là nhìn đủ hấp dẫn vị giác rồi.

Cơm gà

Hến xào bánh đập

Phố cổ Hội An tuy nhỏ nhưng không thiếu những món ngon nổi tiếng đủ sức giữ chân du khách ở lại. Trong đó, đặc sản hến xào bánh đập là món ăn mà nhiều người rất yêu thích. Ăn hến xào phải kết hợp với bánh đập nếu không sẽ giảm vị ngon.

Những con hến tươi bắt dưới dòng sông được chế biến thành món ăn dân dã nhưng đậm đà. Còn bánh đập là miếng bánh ướt mỏng đi kèm với bánh tráng đập lại với nhau. Đơn giản, bình dị nhưng vẫn hút khách đó là điểm chung của các món ăn đặc trưng của vùng đất này.

Bánh bèo

Bánh bèo là một trong những món ăn tiêu biểu của người miền Trung và có mặt tại Hội An từ hàng chục năm qua. Mặc dòng thời gian trôi, làn sóng văn hóa ẩm thực nước ngoài du nhập vào Việt Nam, bánh bèo vẫn luôn hiện diện và được yêu thích.

Khách vào quán, người chủ sẽ bưng từng khay bánh rồi mức nhưn đỏ vào, thêm chút dầu, tương ớt lên trên. Khi ăn món này, không dùng đũa hay muỗng mà là thanh tre được bào nhọn hình dưỡi dao. Chính lối ăn độc lạ này đã tạo nên sự khác biệt cho món bánh bèo. Đến Hội An du lịch, thưởng thức ẩm thực ngon, bạn sẽ cảm nhận được nét văn hóa của con người miền Trung.

 

Leave a Reply