Cách nấu chè khoai dẻo ngọt bùi ngon hết nấc tại nhà

Ngày hè oi bức mà được thưởng thức cái vị ngọt thanh nhẹ từ nhiều chủng loại vật liệu mộc mạc, bỗng nhiên của món ẩm thực chè khoai dẻo này thì quá tuyệt phải không? Món chè khoai dẻo có nguồn gốc ở Đài Loan, tớ thì biến tấu 1 tí theo ý mình yêu thích, chè gồm khoai dẻo( làm từ khoai lang tím), thạch các vị, trân châu các vị, chè khúc bạch, đỗ xanh, nước cốt dừa, toàn vật liệu mềm dai dai nên cá là lũ nhóc trong nhà sẽ thích mê.

Dưới đây là những kinh nghiệm mình mày mò được, mong muốn sẽ thỏa mãn nhu cầu được phần nào bớt đi sự “xót ví” của những bạn tương tự như thỏa được cơn mát mùa hè nhé!

Nguyên liệu

– Khoai lang thường, khoai lang tím, khoai môn, bột khoai lang, 25g bột thạch sương sáo đen

– 1 quả xoài, nước cốt dừa, đường

 Cách nấu chè khoai dẻo ngọt bùi ngon hết nấc tại nhà

Cách nấu chè khoai dẻo:

1. Làm khoai dẻo

– đem khoai lang thường, khoai lang tím, khoai môn ra thái miếng .

– thu thập nồi hấp cách thủy rồi đặt khoai vào trong, hấp tới khi chọc đũa vào thấy mềm khoai.

– Nên để cách địa điểm các loại khoai vì sắc tố rất dễ phai và cho nhau.

– Đem lượng các loại khoai lên cân, tiếp nối ước đạt 10% lượng đường đổ vào Trộn đều (trộn riêng từng loại khoai vào bát khác nhau) (ví dụ 200g khoai tim sẽ đổ 20g đường vào trộn)

– sau đó trộn vào 30% bột khoai lang vào bát (rây bột rồi đổ vào)

– Trộn tới khi bột dính thành khối, cho ra mặt thớt, lăn dài

– Thái nhỏ 1 viên 8mm rồi rắc bột lên cho khô.

2. Cách nấu khoai dẻo

– Đun một nồi nước, đến khi sôi thì thả những viên khoai vào, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa một chút ít, đun tiếp 2- 3 phút nữa là được.

– Khi thả khoai vào đun, nước sẽ biến greed color Lam, đây là hiện tượng kỳ lạ rất thông thường.

 Cách nấu chè khoai dẻo ngọt bùi ngon hết nấc tại nhà 1

– Kế tiếp thả viên khoai vào trong 1 bát nước lạnh sẽ làm khoai săn lại mà dẻo hơn.

3. Làm thạch sương sáo đen

– Kấy 50g đường đổ dồn vào 75g nước mát & khuấy đều.

– Đổ dần dần 25g bột thạch sương sáo vào bát & khuấy tiếp đến khi hòa tan, tiếp nối rây qua lọc một lần.

– Đun 1 lít nước, đến khi sôi thì đổ dung dịch thạch vào nồi, đảo đều tới khi hòa tan thì tắt phòng bếp.

– Rây một đợt nữa hợp chất rồi đổ dồn vào bát, đợi tới khi nguội thì cho vào tủ lạnh ngăn mát (rây để giúp mặt phẳng thạch không nổi bong bóng).

– Thạch đã đông, lôi ra cắt hình vuông vắn nhỏ không hề thiếu ăn, lắc đều bát giúp thạch không biến thành dính vào nhau.

4. Cắt xoài

– Cắt hai má xoài rồi cứa dọc & ngang theo kiểu hạt lựu, tiếp nối sưu tầm dao khoét ra là xong.

5. Tô vẽ trang trí

– Thả viên khoai, sương sáo và xoài vào bát, rồi đổ nước cốt dừa lên và hưởng thụ chè khoai dẻo thôi nào!

– Nếu thích ăn ngọt hơn có thể thêm chút mật ong vào bát.

Một số ít cách mix chè khoai dẻo

  • Đá bào thảo mộc (viết tắt là ĐBTM), thạch, khoai, trân châu, đậu đỏ, đậu xanh, ý dĩ, hạt sen, hỗn hợp sữa béo
  • ĐBTM, thạch, khoai, trân châu, đậu đỏ, đậu xanh, ý dĩ, hợp chất sữa béo
  • ĐBTM, thạch, khoai, đậu phộng, hỗn hợp sữa thừa cân
  • ĐBTM, thạch, khoai, trân châu, hỗn hợp kem sữa béo.

Leave a Reply