Cách làm kim chi tại nhà ngon và đơn giản chuẩn vị Hàn Quốc

Kim chi cải thảo là một trong những món ăn rất đặc trưng của người Hàn Quốc. Với vị cay cay khi trải nghiệm trong cái điều kiện thời tiết se lạnh như vậy này thì thật là tuyệt hảo. Trong nội dung bài viết này, chúng tôi sẽ chỉ dẫn cho những bạn thật chi tiết cụ thể cách làm kim chi cải thảo hàn quốc ngon tuyệt để bạn cũng có thể tự mình vào nhà bếp khiến cho mái ấm gia đình bạn cùng hưởng thụ nhé!

Vật liệu để gia công kim chi cải thảo

  • Cải thảo tươi: 2,5kg
  • Táo xanh: 1/2 quả (100g)
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lê: 50% quả (100g)
  • Hành lá, hẹ: 1 bó
  • Củ cải trắng: 0,5kg
  • Muối: 5g
  • Đường: 15g
  • Nước tinh khiết
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Bột ớt hàn quốc: 150g
  • Tỏi: 8-10 củ
  • Nước mắm: 50ml
  • Tôm khô loại nhỏ (loại mặn): 5g

Cách làm kim chi cải thảo

Bước 1: Sơ chế cải thảo

Bạn đem rau cải thảo rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm và rộng khoảng tầm 3cm. Tiếp nối, lấy 2/3 chén muối xát nhẹ nhàng, đều vào cải thảo rồi cho cả vào ướp cùng với nước muối loãng trong khoảng time từ 4-5 tiếng cho cải được mềm hơn. Khi đã ướp xong, bạn đem vắt sạch nước từ cải rồi cho ra phía bên ngoài & rửa qua cải thảo với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế tỏi, gừng, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ

Bạn đem tỏi bóc bỏ vỏ, gừng gọt vỏ & xay thật nhuyễn. Táo, lê, củ cải & cà rốt bạn cũng đem gọt bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Hành hẹ rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cách làm kim chi tại nhà ngon và đơn giản chuẩn vị Hàn Quốc

Bước 3: Trộn đều các hỗn hợp đã chuẩn bị

Bạn dùng một chiếc bát to, đổ bột ớt & một chút ít nước mắm vào khấy thật đều nên. Sau đó cho cả các hỗn hợp gồm gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ và tôm vào trộn đều nên.

Bước 4: Đun bột gạo nếp & các hỗn hợp đã trộn

Bạn cho bột gạo nếp và 150ml nước vào trong nồi rồi khuấy đều nên cho bột tan hết & bật bếp ở mức lửa nhỏ đun trong khoảng 10 phút. Vừa đun bạn vừa khuấy thật đều tay. Sau đó, bạn lại trộn đều hỗn hợp vừa đun cùng với gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ & tôm đã chuẩn bị ở bước 3.

Bước 5: Trộn và ủ kim chi cải thảo cho nên vì vậy men

Đem hỗn hợp đã làm ở bước 4 trộn với cải thảo. Bạn có thể dùng muôi rồi phết hỗn hợp vào hai bên của lá cải thảo. Kế tiếp, bạn xếp lần lượt lá cải thảo vào trong hộp kín có nắp đậy và ủ trong tầm 1-2 ngày khiến cho kim chi cải thảo lên men.

Bước 6: bảo quản và thưởng thức

Sau cùng, bạn chỉ việc cho kim chi cải thảo vào trong tủ lạnh bảo quản & ăn dần trong 7 ngày. Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc này thật nhanh và đơn giản và dễ dàng phải không các bạn?

Cách làm kim chi tại nhà ngon và đơn giản chuẩn vị Hàn Quốc 1

Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi cải thảo ngon tuyệt này ngay tại nhà để hoàn toàn có thể cùng mái ấm gia đình mình thưởng trong những bữa cơm mỗi ngày nhé!

Leave a Reply