Cách làm mứt dừa đậu biếc vừa ngon vừa độc đáo, lạ mắt đơn giản

Cách làm mứt dừa đậu biếc là cách làm được rất nhiều chị em tìm kiếm bởi hình thức bề ngoài rất dị, mới mẻ và lạ mắt và hương vị thơm ngon lôi cuốn. Mỗi khi tết đến, mứt dừa là thực phẩm không thể thiếu và để khay mứt góp phần đa dạng, phong phú và đa dạng, các chị em lại tìm những công thức làm mứt dừa khác nhau với đủ màu sắc sặc sỡ như màu tím của bột lá cẩm, blue color cốm của bột lá nếp, màu đỏ của củ dền, màu vàng nghệ…

Cách làm mứt dừa đậu biếc vừa ngon vừa độc đáo, lạ mắt đơn giản

Cách làm mứt dừa đậu biếc ưa nhìn

Nguyên liệu làm mứt dừa đậu biếc

– Cùi dừa non: 500g (chọn loại cùi dừa bánh tẻ đã gọt bỏ vỏ nâu bên ngoài)
– Hoa đậu biếc khô: 5g
– Đường trắng: 200g
– Sữa đặc: 50g
– đồ vật làm mứt: dao, thớt, rổ, chảo sâu lòng dày đáy…

Quá trình làm mứt dừa đậu biếc

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

Dừa gọt bỏ vỏ nâu, rửa sạch, thái sợi khoảng tầm 1 – 2cm.

Hoa đậu biếc khô đem hãm cùng 350ml nước sôi, để khoảng tầm 5 – 7 phút cho hoa thôi hết màu.

Bước 2: Ngâm dừa với nước hoa đậu biếc

Cho dừa thái sợi vào ngâm với nước hoa đậu biếc khoảng tầm 2 tiếng đến khi dừa ngấm & chuyển màu xanh da trời dương rồi đem vớt ra, để ráo. Giữ lại nước dừa ngâm.

Bước 3: Khuấy tan sữa

Cho sữa đặc khuấy cùng nước ngâm dừa đến khi tan hết.

Bước 4: Dừa ướp đường

Dừa vớt ra cho đường trắng vào hòn đảo đều, đem ướp dừa khoảng 1 tiếng cho đường tan và dừa ngấm.

Bước 5: Sên mứt

Cho dừa ngâm đường cùng nước đường ngâm dừa vào chảo sên mứt. Đầu tiên sên mứt với lửa to đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, sên mứt thường xuyên & đều tay.

Khi nước sên mứt hơi sệt lại, đổ tiếp hỗn hợp nước hoa đậu biếc với sữa vào & liên tục sên mứt.

Sên mứt với lửa to cho mau cạn, đến khi sôi thì hạ lửa, sên mứt với lửa nhỏ đều tay đến khi cạn nước. Cách làm mứt dừa đậu biếc ngon là lúc mứt cạn, hòn đảo nặng tay, lớp đường trắng cô lại, dừa hơi khô ráo thì tắt bếp.

Bước 6: hoàn thiện cách làm mứt dừa đậu biếc

Sau thời điểm tắt phòng bếp, liên tục trộn mứt thật đều cho đến khi mứt khô và tơi trọn vẹn. Để mứt thật nguội và cho vào hũ thủy tinh dữ gìn và bảo vệ, vậy là tất cả chúng ta đã hoàn thành cách làm mứt dừa đậu biếc rồi.

Cách làm mứt dừa đậu biếc vừa ngon vừa độc đáo, lạ mắt đơn giản 1

Yêu cầu thành phẩm

Mứt dừa đậu biếc khi hoàn thành xong có lớp áo đường bánh quanh đều và phủ kín.

Miếng dừa có màu xanh da trời dương đẹp mắt, màu sắc đặc thù của hoa đậu biếc. Mứt dừa không biến thành cháy hoặc còn ướt.

Khi ăn mứt dừa đậu biếc sẽ phát hiện vị không quá ngọt và có mừi hương của sữa dừa đặc trưng, cuốn hút.

Mứt dừa đậu biếc để nguội hẳn rồi mới cho vào hũ chai lọ thủy tinh dữ gìn và bảo vệ. Khi dữ gìn và bảo vệ, các bạn cũng có thể rắc thêm một lớp đường để mứt luôn được khô ráo vào để được lâu.

Trên đây là cách làm mứt dừa đậu biếc vừa đẹp mắt, mới mẻ mà không hề khó. Không chỉ có vậy, các bạn hãy làm nhiều loại mứt dừa nữa theo một số sẻ chia mà Ameovat.com đã chia sẻ để có 1 khay mứt đầy sắc tố & mê hoặc. Cùng lưu lại & thực hiện với Ameovat.com nhé, chúc các bạn thắng lợi với cách làm mứt dừa đậu biếc nha!

Leave a Reply