Những món ngon hưng yên bạn nên biết

Những món ăn đặc sản Hưng Yên nức tiếng gần xa

1. Bún thang lươn

Bún thang lươn là món ăn mang đậm hương vị đồng quê, đặc sản nức tiếng của vùng đất Hưng Yên. Món ăn bắt mắt có phổ biến màu sắc đẹp và hương vị đặc trưng của rộng rãi nguyên liệu. Một tô bún thang lươn sẽ gồm đa dạng vật liệu như giò lụa, trứng rán, lươn, giết ba chỉ, bún,… đa số kết hợp tạo nên một “tác phẩm” tuyệt hảo, đằm thắm hương vị và thơm ngon.

Bún thang lươn phố Hiến là nức danh nhất ở Hưng Yên, ví như có dịp xẹp thăm vùng đất 1 thời lừng lẫy này thì đừng bỏ lỡ món ăn đặc sản này đó nhé!

2. Chả gà Tiểu Quan

Gà làm cho làm thịt lấy phần nạc nhất đem giã nhuyễn, tiếp tục cho thêm vào mỡ heo thái hạt lựu, lòng đỏ trứng gà và những dòng gia vị rồi giã tiếp cho thành hỗn tạp sền sệt. Cuối cùng thì phết giết thịt lên phên để nướng, ăn vào những ngày lạnh sẽ cảm nhận được gần như vị ngọt béo, thơm cay của chả.

3. Ếch om Phượng Tường

Nào là ếch xào xả ớt, mỳ quảng ếch, cháo ếch,… vậy bạn đã thưởng thức món ếch om chưa? Ếch om Phượng Tường dọn lên đĩa còn nguyên con, có màu vàng đậm, sóng sánh như mật ong, toả mùi thơm quyến rũ.là món ăn đặc sản Hưng Yên không bắt buộc ai cũng biết, ai cũng được thưởng thức.

Chế biến ếch om Phượng Tường là một quá trình dài đòi hỏi sự tường tận và nhiều thời kì công sức. Người làm ếch buộc phải khéo léo lấy đi phần giết mổ bên trong, băm nhuyễn cùng sở hữu mộc nhĩ, giết thịt ba chỉ, trứng gà và các mẫu gia vị rồi nhồi lại vào da thành hình con ếch đem om chín.

4. Thịt gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo là giống gà quý hãn hữu sở hữu đôi chân to lớn sần sùi như chân voi. Cũng bởi sự đặc thù ấy, gà Đông Tảo có mùi vị thơm ngon đặc biệt không lẫn có bất kỳ cái gà nào.

5. Cá mòi

Vào những tháng ngày 2, tháng 3, người con Hưng Yên lại mong muốn về quê để thưởng thức những món ăn từ cá mòi tươi ngon. Cá mòi Hưng Yên con nào cũng béo và còn nguyên buồng trứng, khi ăn có vị thơm ngậy khó cưỡng, ai đã 1 lần nếm thử hẳn khó với thể quên được.

6. Bánh cuốn Phú Thị

Không nức danh bằng bánh cuốn Thanh Trì nhưng bánh cuốn Phú Thị cũng không kém phần hấp dẫn, thơm ngon. Bánh mang lớp vỏ mỏng, nhân hậu giết heo nạc và hành phi cùng bát nước chấm chua ngọt, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi.

7. Bánh dày làng Giàu

Chỉ từ hạt gạo nếp, người Hưng Yên đã sáng tạo ra món bánh dày thơm ngon nổi tiếng, góp phần tô đậm thêm văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Bánh làm từ gạo nếp dòng hoa vàng, đồ chín và nặn thành bánh mang phần nhân hậu đậu xanh và thịt ba chỉ. Từng chiếc bánh khéo léo, dễ thương xuất hiện trong mâm cỗ thờ phụng tiên sư và tiếp đã khách phương xa đã quá quen thuộc ở vùng đất Hưng Yên.

Leave a Reply